Les associations végétales - Cycle 3

• Découvrir la diversité des légumes.
• Savoir que les organismes vivants interagissent entre eux et avec leur environnement.
• Identifier la nature de ces interactions.
• Exploiter des informations pour sélectionner des associations de végétaux bénéfiques.

• Présenter le principe des cultures associées au jardin ou au potager, couramment appelé le compagnonnage des plantes.
• Indiquer que depuis longtemps, les jardiniers ont observé que certaines plantes, placées côte à côte dans le jardin, poussaient mieux, avaient moins de maladies et d’ennemis, et donnaient de meilleurs résultats.
• Demander aux élèves pourquoi, à leur avis, certaines associations sont bénéfiques pour les plantes placées côte à côte :
  • parce qu'elles n’ont pas les mêmes besoins : nutriments puisés dans le sol ou quantité d'eau par exemple,
  • parce qu'elles ne se font pas concurrence : place nécessaire au développement des racines ou des tiges par exemple,
  • parce que l'une des plantes protège sa voisine de parasites ou des maladies par exemple.
• Donner quelques exemples d'associations favorables et le type d'effet produit : voir tableau des informations complémentaires page suivante.
• Préciser qu'à l'inverse, certaines associations de végétaux sont défavorables et nuisent à la réussite des cultures.
• Distribuer la fiche d'activités aux élèves.
• Procéder à une correction collective qui permettra de constater que plusieurs associations sont possibles.

1- La carotte est citée 6 fois dans la liste des associations favorables. Elle n’apparaît pas en tant que défavorable.

2- Le haricot (8 associations favorables) et la tomate (5 associations favorables) peuvent être retenus.

On ne sait pas toujours expliquer scientifiquement les effets bénéfiques constatés. Cependant, quelques-uns sont bien connus dont les suivants :

• la sarriette, plante aromatique, éloigne les pucerons des haricots (effet répulsif),
• la bourrache protège les choux des chenilles de la piéride du chou et éloigne les limaces,
• la tomate, par sa forte odeur, repousse les insectes tels que la mouche de la carotte,
• la carotte, sous terre, ameublit le sol, maintient l’humidité et éloigne les pucerons, ce qui permet un bon développement de la tomate,
• le cerfeuil, plante aromatique, joue un rôle préventif contre les pucerons et les limaces dont bénéficient les salades,
• le basilic attire les insectes comme les abeilles qui fécondent les fleurs de la courgette, du concombre,
• la mouche du poireau est repoussée par l’odeur de la carotte ou du céleri.