Les conditions de développement des bulbes et tubercules

Le vivant, sa diversité et les focntions qui le caractérisent.

• Mettre en pratique une démarche expérimentale en biologie.
• Identifier et caractériser les modifications subies par un organisme vivant au cours de sa vie.
• Connaître les stades de développement des végétaux.

• Pour les bulbes : jacinthe, jonquille, ail, échalote, lys… dont la culture est possible à l’intérieur comme à l’extérieur.
• Pour les tubercules : dahlia, pomme de terre.
• Pour le support : terreau, sable, vermiculite, gravillon…
• Pour la température : à l’intérieur d’un réfrigérateur, dans une salle non chauffée, dans une salle chauffée, à l’extérieur…
• Pour la profondeur : bacs et pots assez profonds pour planter en surface, à 5 cm de profondeur, à 10 cm, à 20 cm…

• Si la classe a participé à l’atelier pendant la semaine du jardinage pour les écoles, lister collectivement les conseils de culture donnés par l’animateur ; sinon, proposer aux élèves de rechercher ces informations dans des catalogues de jardineries ou sur Internet.
• Interroger les élèves et recenser leurs idées sur les facteurs et les conditions influençant le développement des plantes à bulbes et à tubercules.
• Distribuer la fiche et demander à chacun de noter ses hypothèses.
• Présenter les trois facteurs qui seront testés expérimentalement : le support de culture, la température, la profondeur de plantation ; justifier ce choix par la faisabilité de la mise en œuvre par rapport à d’autres facteurs plus complexes.
• Par groupe, les élèves proposent des protocoles expérimentaux sous forme de schémas commentés : un groupe travaillera sur les bulbes et l’autre sur les tubercules.
• Interroger les élèves sur la nécessité de l’expérience témoin et d’un nombre suffisant de spécimens à mettre en culture.
• Après validation par l’enseignant, les expériences sont réalisées par les élèves.

• Le support : si l’arrosage est régulier, on peut obtenir un bon développement sur différents supports (le bulbe et le tubercule se développent grâce aux réserves nutritives qu’ils contiennent ; c’est la photosynthèse qui a permis cette formation de réserves sur la plante de l’année précédente), mais le développement et l’ancrage des racines sont meilleurs dans le terreau.
• La température : il existe des températures optimales de croissance spécifiques à chaque espèce mais, d’une manière générale, la croissance est ralentie par le froid et accélérée par la chaleur. Chaque espèce possède sa propre fourchette de températures favorables, à déterminer par l’expérience.
• La profondeur : chaque espèce possède sa profondeur optimale (voir les conseils de plantation sur les fiches de culture), généralement proche de deux fois la hauteur du bulbe sauf pour l’amaryllis à planter en surface.
• Des conditions particulières de culture s’avèrent favorables à une bonne production (exemple : le buttage des pommes de terre).
• Dans tous les cas, l’abondance et la régularité de l’arrosage influencent les résultats.
• Pour la dernière question on attend une réponse en accord avec les résultats des expériences, complétée par d’autres conditions déjà vues lors de l’atelier ou lors de la réalisation de l’activité 3. Par exemple : “Les meilleures conditions de culture : du terreau ou de la terre aérée ; une température favorable, ni trop chaude, ni trop froide (12 à 15 °C pour un bulbe de jacinthe par exemple), une profondeur d’environ 10 cm, des arrosages réguliers et une bonne luminosité dès que les premières feuilles vertes apparaissent.”