A la découverte des fruits et légumes

Cycle 1

• Découvrir le vivant.

Cycle 2

• Les manifestations de la vie végétale. 
• Diversité du vivant et des milieux.

Cycle 3

• Unité et diversité du monde vivant.

• Observer et reconnaître des spécimens de fruits et de légumes. 
• Savoir classer en définissant des critères pertinents. 
• Découvrir la diversité végétale.
• Connaître l'intérêt des fruits et légumes dans l'alimentation.

• Lister et décrire des fruits et légumes connus.
• Echanger sur ceux que l'on aime ou pas en justifiant ses préférences (aspect, couleur, goût..., crus, cuits, chauds, froids...).

• Classement selon ce que l'on sème ou que l'on plante (graines, tubercules, caïeux, ...) et ce que l'on consomme (racines, gousses, graines, fruits, bulbes, feuilles, ...) : les enfants écrivent ou dessinent le fruit ou le légume sur un tableau.
• Dégustation de fruits et de légumes : tous les enfants goûtent la même chose en même temps.
• Education au goût et éveil des 5 sens : les enfants expliquent ce qu'ils ressentent après chaque dégustation (vue, toucher, odorat, ouïe, goût).
• Démonstration : goûter un aliment se fait avec tous ses sens.
• Classement selon les 4 saveurs (acide, amer, sucré, salé) et inscription sur le tableau.

• Reconnaître des fruits et des légumes.
• Définir les critères de classement des fruits et des légumes (approche botanique et approche culinaire).
• Exploiter le poster du kit pédagogique « Le potager à l'école » et réalisation d'un potager à l'école.
• Créer des tableaux collectifs (un pour les fruits et un pour les légumes) de « description gustative » : les élèves inscrivent la saveur, l'odeur, l'arôme, la texture, le « bruit » pour chaque fruit et légume.
• Rédiger des fiches descriptives (une par élève) de fruits et légumes avec leurs particularités, puis jouer aux devinettes (par exemple : « Je suis verte, jaune, rouge ou même bicolore, qui suis-je ?).
• Travailler autour des notions d'apports nutritionnels des fruits et légumes et de leur importance pour la santé et l'équilibre alimentaire.
• Chercher l'origine et l'histoire de certains fruits et légumes.
• Visiter un marché et réaliser une enquête auprès des primeurs sur la saisonnalité des fruits et légumes.